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诗文 荷香粉蒸肉
释义

荷香粉蒸肉

荷香粉蒸肉的用料

五花肉 500g 大米 150g
荷叶 3张 土豆 1个
豆瓣酱 2汤匙 郫县辣酱 2汤匙
老抽 2茶匙 生抽 2汤匙
料酒 1茶匙 干红辣椒 3个
八角 2个 油 少许

荷香粉蒸肉的做法

荷香粉蒸肉的做法图解1

步骤1

备料。锅里加少许油,放入豆瓣酱和郫县辣酱稍炸一下,备用。五花肉切成厚不超过5mm的大片。

步骤2

肉中加入老抽2茶匙,生抽2汤匙,料酒1茶匙,还有炸好的酱拌匀,腌制20分钟。荷叶洗净,分成几片。

步骤3

米倒入锅中(米不要洗),加入辣椒和八角中火翻炒至米发黄。冷却后,挑出辣椒和八角加入肉中,把米加入料理机中打成比较粗的粉状(打几秒钟即可)。加入腌好的肉中,拌匀。

步骤4

小蒸屉中先铺几片土豆,然后铺上肉。蒸锅中加足量水,放入小蒸屉,大火烧开后转中火,蒸90分钟。

荷香粉蒸肉的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 1:38:13