猪皮冻

猪皮冻的用料

猪皮	大料
葱，姜	料酒

步骤1

猪皮用水煮5至10分钟。捞出来，过凉水。用刀把两面都刮干净，不要留有肥肉。有毛的地方用镊子拔掉

步骤2

改刀，切成均匀的丝

步骤3

锅中加清水，没过猪皮的水的量乘以三。加入葱姜大料(葱姜切大块，方便煮完之后夹出)

步骤4

就这样大火烧开，小火煮一个半小时，挑出葱姜和大料。放入容器内，晾凉后放入冰箱

步骤5

冰箱放至三小时以上，成冻后切片开吃，沾上蒜末和海鲜酱油。喜欢辣的放些辣椒油，还可以放葱花和香菜依个人口味拌着吃。

如果不成冻说明时间短。再熬一会就好了。煮的时候可以少放些盐，这样存放时间可以增长。

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