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诗文 西洋菜素汤【芸芸小厨】
释义

西洋菜素汤【芸芸小厨】


上次的海南鸡饭,我没有做普通的鸡汤来配,而是做了个简单的西洋菜素汤,简简单单,也有回味的余甘。 西洋菜又名豆瓣菜,营养非常全面,是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。大点的菜场可以找得到。

素汤的用料

西洋菜 100g 浓缩鸡汁 20g
盐 适量 生抽 少许

素汤的做法

西洋菜素汤【芸芸小厨】的做法图解1

步骤1

西洋菜洗干净,切成两断。
西洋菜素汤【芸芸小厨】的做法图解2

步骤2

将西洋菜放入汤煲中,加入水、浓缩鸡汁、盐。
西洋菜素汤【芸芸小厨】的做法图解3

步骤3

汤煲放在火上,大火烧开,转小火煲5分钟左右,出锅前调味。

素汤的烹饪技巧

西洋菜也可以加上竹荪,根据自己的喜爱随意加减。

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更新时间:2024/12/26 0:44:46