法式烤布蕾
这个方子做出来份量极少，只能做3个布丁杯。要想多做几个、自己把方子上材料加大。
法式烤布蕾的做法
步骤1
准备好所有材料，称重备用
步骤2
将淡奶油、牛奶、白砂糖倒入锅中，小火加热至糖融化，不用等到沸腾
步骤3
蛋黄用打蛋器打散,搅拌均匀
步骤4
将晾凉或微温的牛奶一点点，分次倒入蛋黄中，每次搅拌均匀再加下一次
步骤5
将面糊过筛
步骤6
反复过筛4次
步骤7
蛋浆细腻，没有气泡
步骤8
蛋液倒入模具，放在装有热水的烤盘中，进烤箱倒数第二层。
步骤9
水浴法，170度烤30分钟，直到布丁凝固就可以了。（不喜欢表面有焦糖色，可以在烤之前，用锡纸盖住杯口）