手撕炝炒包白
小时候家里会种点包白菜，妈妈会经常做给我和哥哥吃，现在父母慢慢老了，该我做给他们吃了。喜欢家人吃我做的饭菜的那种幸福感和满足感。
手撕炝炒包白的做法
步骤1
大包白菜、
步骤2
手撕包白菜，撕成大小均匀的片、洗干净沥干水分备用、
步骤3
准备大蒜碎、干辣椒段、花椒、
步骤4
肥肉切大小均匀的片
步骤5
热锅下肥肉
步骤6
炸出油汁，炸成油糟、
步骤7
把油糟赶在一边，下蒜末、干辣椒段、花椒爆香。
步骤8
和在一起煸炒
步骤9
下小包白菜，大火翻炒
步骤10
注意火候，不要糊了
步骤11
最后加适量盐和鸡精翻炒均匀
步骤12
可以开吃啦！手撕炝炒包白的烹饪技巧
肥肉一定要沥干水分，不然会蹦油的！