意大利肉酱面
意大利肉酱面的做法
步骤1
番茄煮烫一下后去皮去籽切丁，大蒜和白洋葱切小丁备用
步骤2
大蒜白洋葱炒香后再炒番茄，炒出沙来，备用
步骤3
牛＋猪的绞肉混合均匀后翻炒，再倒进刚炒的番茄，比例是三分之二的牛肉
步骤4
加一大把意大利综合香料，二到四片月桂叶，搅拌均匀
步骤5
放一罐铁罐装的番茄酱和半瓶番茄沙司，加适量水和红酒，也可只放红酒
步骤6
小火煮1小时左右＋盐巴和黑胡椒粒，就可以关火备用了
步骤7
锅里放一勺盐和少许橄榄油
步骤8
等水煮开后放入意大利面，约煮7到8分钟，一根面条甩到墙面不掉下来就说明好了
步骤9
捞出面条冷水冲下沥干水份装盘，配上煮好的肉酱，完工
步骤10
这些是所有用到的调料，炒肉和蔬菜时用橄榄油或者无盐黄油都可以意大利肉酱面的烹饪技巧
番茄一定要去皮去籽，不可以偷懒