青团(老底子的味道）

小时候田间地头随处长满又类野菜，可现在要摘点材料真是难，杭州基本己被钢筋混凝土包围了，想吃青团，买来的却无一点清明草的味道，想着蒿和棉花姑娘药用价值高，于是双休去了西溪湿地挖了些回来，说做就做！

青团的用料

步骤1

蒿，又叫白蒿，绒蒿，植株低矮

步骤2

棉姑娘，学名鼠曲草

步骤3

仔细清洗呦

步骤4

入开水烫熟，可加点小苏打。过冷水，多过几次，捞出控干水份

步骤5

(粉类大合集）所有材料混合一起

步骤6

将打成糊状的草汁倒入(清明草加水打成糊)揉成偏光滑面团！

步骤7

面团分割成小块，每块约30克重，裹入红豆沙或自己喜欢的馅，用了做月饼的小模具，在此提醒一下，面团偏干一点更利于成形！

步骤8

水开后隔水放入蒸锅，中火十分钟（视个体份量而定），关火焖十分钟后就〇K啦！记得放微凉后再吃呦，又Q又香又甜，还是小时候吃到的味道！

蒿和艾长的非常像，但气味不同，要仔细区别

随便看

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