家庭版提拉米苏
豆果5周岁了，生日快乐！ 加入豆果这个大家庭有9个月了， 虽然时间不长，但收货颇多， 认识了很多豆友，学习了很多食谱。 做了家庭版的提拉米苏和大家分享， 没有华丽的装饰，做起来也简单轻松， 口味却依旧浓郁绵长， 食用起来也非常方便。
提拉米苏的做法
步骤1
准备手指饼干材料
步骤2
蛋黄和蛋白分离，蛋黄加10g糖打至发白。
步骤3
蛋白加20g糖打至干性。
步骤4
蛋黄糊里面加入低筋面粉混合均匀，再分次加入到蛋白糊里面，混合均匀后装入裱花袋，在烤盘上按照模具形状挤好面糊。
步骤5
烤箱190度，烤12分钟左右。晾凉备用。
步骤6
制作咖啡溶液。速溶咖啡用开水拌匀，倒入咖啡酒即可。
步骤7
明胶凉水泡软，取出热水融化，备用。
步骤8
蛋黄加糖打至发白，滴落的花纹不会立即消失的状态。
步骤9
糖水煮沸后，慢慢加入到8的蛋黄糊里，搅拌均匀。
步骤10
马斯卡彭奶酪略微加热，搅拌均匀。
步骤11
淡奶油打至六分发。
步骤12
混合9的蛋黄糊、加入10的马斯卡彭奶酪搅拌均匀，加入11的淡奶油拌匀，倒入7的明胶，加入朗姆酒拌匀。奶酪糊就做好了。
步骤13
容器底部放入手指饼干，刷满咖啡溶液。
步骤14
倒入一层奶酪糊。
步骤15
再放上一层手指饼干，同样刷满咖啡溶液。
步骤16
倒入剩下的奶酪糊。冰箱冷藏4小时以上。
步骤17
冷藏好的蛋糕，在上面筛一层可可粉即可。 随意在上面筛出喜欢的图案吧。提拉米苏的烹饪技巧
这里用的是15*10*5的保鲜盒，我分出来一点到另一个小容器里，如果不分刚好满满一盒。