糖醋鱼排

步骤1

食材：400g草鱼中段、1个鸡蛋、适量盐、适量花椒、适量葱、适量姜、适量蒜、适量料酒、适量白糖、适量醋、适量酱油、适量面粉、适量油 做法：1)把鱼剁成块，放入盐，料酒，花椒，姜末，葱花腌半小时。2)把腌好的鱼放水中冲洗干净，去掉多余的盐分。放入一个鸡蛋拌匀。3)把裹上鸡蛋的鱼块加入一把干面粉，用筷子让鱼块粘满均匀的面粉。4)粘满均匀的面粉。5)锅烧热加油，放入鱼块小火煎成两面焦黄色。6)把辣椒，姜，蒜，花椒粒放入改大火炒香。7)烹入料酒，再加一茶匙糖，一汤匙醋，加入少许酱油和盐，放入水，焖一小会，待汤汗收干，调好味撒上葱花和香菜盛出 。