不洗面凉皮详细做法
不洗面凉皮详细做法的做法
步骤1
4汤勺面粉，两小勺玉米淀粉，加一点水大概是图中的稠度。加玉米淀粉是为了让口感Q点。
步骤2
用三根筷子搅拌10多分钟，这样口感好点，面疙瘩也会消失
步骤3
搅拌好后加水兑稀点，稠度为平时摊煎饼的样子，太稀了的话口感会很粉而且容易断
步骤4
装备两个盆子，刷油，加面糊
步骤5
放入锅中，飘水面上，盖上盖子，1-2分钟就好了
步骤6
取出来放入凉水中，然后撕下来放入碗里，记得碗里刷点油
步骤7
每放一张都刷点油，这样就不会粘一起，做完后切成条状
步骤8
放入调料，锅里放油，撒点五香粉，烧热后浇在凉皮上。家里没葱了，所以用五香粉，之前做都是做葱油浇在凉皮上。另外，家里有花生酱，腐乳的都可以加，看自己的口味吧。
步骤9
家里人吃辣椒，加了辣椒一起拌了，DE..DE...做完啦！！洗面的做法口感比较有弹性，这种做法加了点淀粉所以口感也比较弹！不洗面凉皮详细做法的烹饪技巧
洗面的做法太麻烦，这种做法不用洗面，加两勺玉米淀粉口感就Q了