不洗面凉皮详细做法的正宗做法、小麦面粉、黄瓜、洋葱、大蒜、红辣椒、盐、白糖粉、油、生抽、醋、耗油、五香粉、玉米淀粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

不洗面凉皮详细做法的用料

小麦面粉

黄瓜

洋葱

大蒜

红辣椒一个

盐

白糖粉

油

生抽

醋

耗油

五香粉

玉米淀粉

不洗面凉皮详细做法的做法

步骤1

4汤勺面粉，两小勺玉米淀粉，加一点水大概是图中的稠度。加玉米淀粉是为了让口感Q点。

步骤2

用三根筷子搅拌10多分钟，这样口感好点，面疙瘩也会消失

步骤3

搅拌好后加水兑稀点，稠度为平时摊煎饼的样子，太稀了的话口感会很粉而且容易断

步骤4

装备两个盆子，刷油，加面糊

步骤5

放入锅中，飘水面上，盖上盖子，1-2分钟就好了

步骤6

取出来放入凉水中，然后撕下来放入碗里，记得碗里刷点油

步骤7

每放一张都刷点油，这样就不会粘一起，做完后切成条状

步骤8

放入调料，锅里放油，撒点五香粉，烧热后浇在凉皮上。家里没葱了，所以用五香粉，之前做都是做葱油浇在凉皮上。另外，家里有花生酱，腐乳的都可以加，看自己的口味吧。

步骤9

家里人吃辣椒，加了辣椒一起拌了，DE..DE...做完啦！！洗面的做法口感比较有弹性，这种做法加了点淀粉所以口感也比较弹！