来口爽脆的 · 凉拌酸辣黄瓜 ·
最近气温直逼25度，越来越想吃些爽口开胃的小菜。
将黄瓜事先冷藏1小时，口感会更爽脆。如果没有油辣椒可以用辣椒粉代替。糖可以提鲜，不需再加鸡精。
酸辣黄瓜的做法
步骤1
黄瓜洗净后切成小块或长条形（形状随意），用刀背轻拍两下。
步骤2
加入1茶匙精盐，约3克，将黄瓜腌制8分钟。
步骤3
把腌制出来的水份倒掉。
步骤4
调凉拌汁：将生抽，糖，蒜叶，油辣椒，香油，白醋放在一个碗中，搅拌至白糖溶化。
步骤5
将凉拌汁倒入，用压蒜器压出蒜泥，一起翻板均匀即可。
步骤6
完成啦~