诗文 | 白菜酿肉 |
释义 |
白菜酿肉春天的白菜1.5元/2斤,若想如冬天的一样鲜美,那就搭配动物蛋白吧 白菜酿肉的做法![]() 步骤1 白菜叶改刀后逐片入沸水烫软![]() 步骤2 再入凉水浸泡备用![]() 步骤3 里脊肉切末放姜、料酒、盐、生抽,按一个方向调匀上劲儿![]() 步骤4 白菜叶铺好,叶脉朝下,肉馅于中下方,从底部开始卷,再左右包裹![]() 步骤5 先底部后两边![]() 步骤6 再往上卷起包好![]() 步骤7 其他包好码盘,水开后入锅蒸10分钟![]() 步骤8 将蒸盘里的汤汁倒回锅里![]() 步骤9 放少许胡萝卜末和盐,烧开后勾薄芡,淋明油![]() 步骤10 芡汁浇在白菜卷上即可上桌白菜酿肉的烹饪技巧白菜梗硬不易包裹用,只取绿叶。水开后入锅可保持肉汁内鲜美不外流 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。