培根炒饼丝
培根炒饼丝的做法
步骤1
包菜切一半，然后放到水中浸泡，加少许盐。
步骤2
饼丝用笼屉蒸三五分钟，这样炒出来味道才好。
步骤3
在等待过程中，把培根，胡萝卜切丝，（我切的有点业余），切好葱姜蒜，备用。
步骤4
5-10分钟后包菜沥水备用步骤5
热锅倒适量凉油，把打好的鸡蛋炒一下，八成熟的时候铲出。再倒入适量油，将葱姜蒜炒香，依次放入胡萝卜丝，沥水的包菜，培根肉丝，鸡蛋，没放入一种都翻炒至八分熟。
步骤6
放入十三香粉或少许花椒粉调味，把菜炒香之后，放入饼丝，翻炒，加入酱油或者老抽（少量），烹一点醋，放盐（根据个人口味），翻炒出锅。培根炒饼丝的烹饪技巧
原来最喜欢吃公司楼下的饼丝，几乎每天都吃（哈哈，真是吃不腻），现在公司搬家了，想着自己做一次，刚好也给老公尝尝我的手艺。想来也不复杂，食材不多，培根是前几天做三明治留下的，刚好把它利用上，还能提味了，出锅啦！我们俩午饭吃的一点没剩下！