藕片酸菜鱼

我爱人很喜欢吃这道菜，但是外面的酸菜鱼重油，辣味重，不适合我们江南人的口味，于是我把它微微改良了一下，口感更清淡，并且加入了这个季节最适合吃的蔬菜，藕，这让这道菜更美味鲜甜

藕片酸菜鱼的用料

黑鱼 500g	藕 1节
酸菜调料包 1包

步骤1

鱼骨鱼肉分离，鱼骨切段

步骤2

鱼骨煎的两面金黄，然后倒入凉水，把汤熬成奶白色

步骤3

熬鱼汤的功夫把鱼肉切成薄片，放入盐，胡椒粉，酒腌制，藕去皮也切成薄片，放入有水的碗中，防止氧化

步骤4

鱼汤熬好后，重起油锅，放入有，把酸菜炒一下，倒入鱼汤

步骤5

酸菜鱼汤滚后，放入藕片，小煮一会儿，

步骤6

最后倒入鱼肉烫熟后，起锅，完成啦，完成图片没有，来不及拍照被吃了

鱼骨要煎的两面金黄熬汤时候就不会用鱼腥味

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。