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诗文 炒牛肉
释义

炒牛肉

?牛肉是优良的高蛋白食品,营养丰富易于被人体吸收,含大量蛋白质,少量脂肪,还含钙、铁、磷、维生素B1、维生素、烟酸,及少量维生素A等。

炒牛肉的用料

牛柳 半斤 大葱 一根
泡椒 5个 姜蒜 适量
辣椒 2个 泡豇豆 少许

炒牛肉的做法

炒牛肉的做法图解1

步骤1

需要材料切好,牛肉切片,加入一个蛋清,少许食用油,嫩肉粉,料酒,少许盐拌匀,备用。
炒牛肉的做法图解2

步骤2

锅烧热,加入适量油,三成热放入牛肉,大火滑熟,肉变成白色马上捞起备用。
炒牛肉的做法图解3

步骤3

将就锅里剩下的油,开大火,放入准备好的材料,中火炒两分钟,煸出香味儿,加入提前滑好的牛肉,大火迅速翻炒一分钟左右,因为泡菜比较咸,自己可尝咸淡,加入少许鸡精调味即可。

炒牛肉的烹饪技巧

牛肉切片时,需要注意肉的纹理,要把纹理切断,不能顺着纹理切,不然肉会很老,咬不动。

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更新时间:2024/12/26 1:53:04