香浓乳酪吐司
香浓乳酪吐司的做法
步骤1
材料集合图。黄油 奶酪室温软化。
步骤2
先讲牛奶倒入面包机桶内。四个角分别放上鸡蛋 盐 糖 还有奶酪。
步骤3
倒入高筋面粉，覆盖住液体。中间挖个小洞，放入酵母。记住酵母不可以和盐直接接触，不然盐会杀死酵母的活性，面团就发不起来了。
步骤4
面粉盖住酵母，放入面包机内，进行第一次揉面23分钟。
步骤5
第一次揉面结束后，拿出面团，然后加入黄油，开始手揉面团，直到出现手套膜。手揉面团基本就是搓揉 甩揉 敲打。要一点时间哦，慢慢来不着急。
步骤6
揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵一小时以上。发酵好的面团体积膨大2倍左右，手感变的轻盈，搓个洞不回缩。
步骤7
面团600g 我分成3个等份量小面团，每个面团揉搓排气。
步骤8
将小面团擀成长方形。
步骤9
两边对折起来。
步骤10
自上而下或者自下而上卷起来。
步骤11
三个小面团依次弄好后放入吐司模。放入烤箱进行第二次发酵45分钟。烤箱内底层放烤盘，烤盘内加热水发酵哦。记得盖保鲜膜哦。
步骤12
第二次发酵好的面团会涨大到模具七八分满。然后开始烤制。先180度20分钟，上色后加盖锡纸150度20分钟。
步骤13
成品 上色不太均匀