【下饭神器】肉辣子—关中美食
入门级别，不会做差，家中常备，下饭神器，正宗关中美食，辣子一道菜！
【下饭神器】肉辣子—关中美食的做法
步骤1
热油，干辣子面，油泼辣子备用（用完后拍的图。）
步骤2
热锅，加入很少油，花椒粒加进去，烤干，香味出来就可以出锅，不要焦了
步骤3
花椒压碎，可以放在案板上，擀面杖擀后，用刀再切一切，不然夹馍吃到个花椒粒就麻死人了
步骤4
葱，核桃切碎。五花肉切成约一立方厘米的小块块，肥瘦分开
步骤5
热油（不需要太多，肥肉会出油），先下葱花爆香，转小火，加面酱，我用了一袋面酱，150g。
步骤6
面酱热了以后，加入肥肉，转大火，不停的搅动，防止面酱粘锅。肥肉出油后，加入瘦肉，继续搅动。肉烧久了有嚼头，出油多，根据个人喜好控制好时间。快出锅了加进去坚果碎和花椒碎，再搅一搅
步骤7
出锅啦~馏个馒头，辣子加进去，太美啦~~ ＼(^▽^＠)ノ。肉辣子耐放，夏天只用放在冷藏上，就可以吃好长时间【下饭神器】肉辣子—关中美食的烹饪技巧
1.花椒最好用花椒粒，花椒面不香。2.坚果可以用核桃，杏仁，没有也可以，发挥想象力，什么都可以~