开胃酸菜炒小笋
现在到了吃小笋的季节啦！我家的小笋就是从山上拔来的，再配上我家自制的酸菜，一道美食就出炉喽！
酸菜的做法
步骤1
酸菜洗净，切碎，拧干水份。
步骤2
小笋冷水下锅，焯一下，待水沸腾，关火出锅。
步骤3
小笋切成小丁，放点盐腌一下。
步骤4
红椒，青椒切成小丁，大蒜，姜切末。
步骤5
热锅放入菜油烧热。
步骤6
放入大蒜，姜，炒出香味，再倒入酸菜。
步骤7
待酸菜的香味出来时，放入红椒，青椒。
步骤8
放入酱油，蚝油，翻炒均匀，即可。
步骤9
酸酸爽爽的小菜就出炉喽酸菜的烹饪技巧
我家的酸菜是咸的，如果不是咸的话，炒的时候就要注意味道喽