香炒鱿鱼
外面卖的鱿鱼串2元钱一串，也就是一口肉，做的还不干净，不如自己买来鱿鱼做菜，不但经济实惠，还卫生，而且味道绝对不差哟。
香炒鱿鱼的做法
步骤1
鱿鱼摘肠洗干净
步骤2
切成宽片，也可以切成刀花，更漂亮
步骤3
平菇洗干净撕成条
步骤4
青椒切成段
步骤5
锅里烧开水，先把平菇过水焯熟，然后捞出来放冷水里
步骤6
挤干平菇里的水分，备用
步骤7
鱿鱼放开水里煮5分钟去生，去腥味
步骤8
捞出来备用
步骤9
锅微热，倒油，加红辣椒，鱿鱼先下锅爆炒2-3分钟
步骤10
加入辣酱炒出色来
步骤11
加入青椒、平菇和葱蒜，蒜拍扁即可，不要切碎
步骤12
一起炒5分钟，加适量的盐，炒匀后关火
步骤13
装盘即可食用香炒鱿鱼的烹饪技巧
鱿鱼一定要焯过水，这样能断生，还能去腥味。平菇换成香菇更好，但我吃香菇过敏，就换成平菇了