帽子奶油蛋糕
今天家里来了几个小盆友，嚷嚷着要吃奶油蛋糕而且还要裱花的，好！想吃我就做呗！可是裱花对我来说还没有什么功底，一定不会有值得满意的成品，但看着小盆友们对着我渴望的表情，我就鸭子上架开始动手吧！因为家里的奶油不多只剩200克，想想来点创意的，所以就做出了这样一顶帽子奶油蛋糕，虽然不是很完美但小盆友们见了吃的还是很开森！也祝愿豆果5周岁生日快乐！
帽子奶油蛋糕的做法
步骤1
备好材料
步骤2
先做个6寸的戚风蛋糕，将蛋黄和蛋清分离好（容器要干净无油无水）
步骤3
牛奶倒入玉米油中搅拌均匀
步骤4
倒入筛好的低筋面粉不要用画圈的手法搅拌均匀至无干粉
步骤5
逐个加入鸡蛋搅均成面糊
步骤6
蛋清中加入几滴白醋先中档打出鱼眼泡后加入三分之一的细砂糖
步骤7
接着高档打出细腻的泡沫后再加入三分之一的细砂糖
步骤8
打出有明显的纹路再加入三分之一糖
步骤9
最后蛋白霜打出干性发泡，提起打蛋器有弯钩的小三角
步骤10
开始预热烤箱150度，接着切出三分之一的蛋白霜与面糊切拌均匀后，再切出三分之一拌匀，最后将面糊倒入剩下的蛋白霜中快速切拌均匀
步骤11
将面糊顺着刮刀倒入模具中，轻轻震动几下将气泡震出，放入烤箱150度烤40分钟
步骤12
烤好之后倒扣晾凉，脱模后切成三片
步骤13
奶油打成干性有纹路，将切好的蛋糕片放置转盘上
步骤14
蛋糕片上均匀涂抹上奶油再放上芒果肉，三层加奶油果肉都涂抹好后将整个蛋糕外层均匀涂抹上奶油
步骤15
用三角刮板刮出中号纹路，把黑葡萄干呈三角形式粘上
步骤16
冒顶筛上少许可可粉（本想筛出一个像样的图像，结果弄巧成拙，就来个随意的了）
步骤17
最后在底边再上一圈的芒果做花边，萌哒哒的一顶帽子就做好了，也许不是很完美，但小盆友们见了还是很开森！