川香辣子鸡
川香辣子鸡的做法
步骤1
仔鸡剁成小块洗净。
步骤2
加盐、鸡精、香油、老抽、老姜片、五香粉拌匀，腌制半小时。
步骤3
锅烧红入油，八成熟，倒入腌制好的仔鸡，中火炸八分钟左右至骨脆，捞出沥油。
步骤4
锅洗净后重新倒入少许油和食盐，加入海椒、花椒姜片煸出香味，把炸好的仔鸡倒入，翻炒一分钟，加入大葱继续翻炒半分钟，然后加入白芝麻和白糖，拌匀后出锅装盘。
步骤5
香喷喷的川香辣子鸡就做好了。