牛油包#甜面团直接打法
甜面团直接打法：牛油包形状为橄榄形，每个面团为60g/个，无馅料，出炉表面刷一层黄油就ok了。想要好吃点就要把侧面切开当汉堡胚来用，里面夹起司 鸡排 生菜之类的就好吃了。
牛油包#甜面团直接打法的做法
步骤1
面团制作： 将A中全部料称好放入搅拌缸（慢速拌匀30秒） 加入B中鸡蛋（慢速搅打） 边搅打边加入B中水 水不要一次加完 预留50g水 （每个牌子面粉吸水量不一样，因为我们还有黄油没加）步骤2
加水搅成不见面粉时（转快速挡）搅打扩展阶段 （此时面团拉开有锯齿的手套膜） 在转（慢速挡）排气30秒
步骤3
开始加入C中黄油 盐用面团包住（慢速挡）搅拌黄油不见 在转（快速挡）搅拌面团完全扩展（拉开面团有光滑的手套膜） 改（慢速挡）排气30秒即可
步骤4
台面抹油——手上抹油——取面团放台面滚圆盖保鲜膜静止20分钟
步骤5
分割：60g/个面团滚圆摆盘——进发酵箱醒面20分钟
步骤6
整橄榄形： 面团压扁——赶开——翻面一头固定成牛舌状
步骤7
舌尖开始卷起
步骤8
压面团时双手要贴着桌面往后移
步骤9
卷到最后一压在往前一挤就成橄榄形了
步骤10
装烤盘进发酵箱——发酵90分钟——2至3倍大
步骤11
烤前装饰： 用刀片划出2道口子，也可以在中间划上一道直直的口子也行。 在将已装入裱花袋中的黄油挤在缝隙内
步骤12
上火200 下火170 烤10分钟 转动烤盘在烤2分钟 出炉趁热刷上薄薄的一层融化好的黄油即可。
步骤13
改良成猪扒包：烤前就不一样装饰了，装饰看下面。 猪扒包侧面切开夹猪扒肉 生菜 牛番茄片 沙拉酱就变身猪扒包
步骤14
猪扒包烤前装饰： 发酵好的面团先刷一层面粉
步骤15
中间在用刀片划开
步骤16
温度跟上面的一样