懒惰饼子

对于下班回家要做饭的我来说，懒惰饼子是不错的选择，方便、不用太多的调配料而且最重要的还是荤菜，儿子是长身体的时候，每天我都是要做到荤素搭配，保证营养的。

懒惰饼子的用料

前夹心肉 300克

小葱 2根

盐 3克

啤酒 15ML

糖 3克

母子酱油 10ML

懒惰饼子的做法

步骤1

准备食材

步骤2

肉切丁，葱切丁，肉与葱混合后加入糖，盐，啤酒，剁均匀，成粒装

步骤3

装入盘中，用筷子把肉铺开，不要把肉压平了

步骤4

我用的是绍兴的母子酱油，这样也省了老抽上色，生抽提鲜了，母子酱油颜色比较深，咸，甜，鲜味都有了

步骤5

沿盘沿浇上酱油

步骤6

放入煮饭的电饭煲，下面煮饭上面蒸肉，饭煮好后肉也熟了

步骤7

出锅了

我试过很多次分别放入黄酒和啤酒，结果肉饼子中加入啤酒肉质更加松嫩肉饼子中不用加生姜，淀粉等，加了反而不好吃煮饭时蒸肉饼子，蒸出来更好吃，有饭的香味做懒惰饼子的肉最好是猪肉的前夹心肉，肥瘦刚好