百香果磅蛋糕
百香果又称鸡蛋果，学名西番莲，因其果肉可散发出香蕉，菠萝，草莓，荔枝，柠檬，芒果，酸莓等十几种水果的浓郁香味而得名。在国外百香果还有“果汁之王”，“摇钱树”等美称。
闻上去真是香香的，吃在嘴里则是酸酸的，做成磅蛋糕，真是味道超赞呢。我用的是小的磅蛋糕模具，正好做两个。
百香果磅蛋糕的做法
步骤1
准备好做蛋糕的材料
步骤2
糖粉与黄油打发至黄油发白
步骤3
加入鸡蛋，最好分次少量的加，每一次都要全部融合，再加下一次
步骤4
筛入低粉和泡打粉，拌匀
步骤5
将百香果取出籽和汁一起加入，拌匀
步骤6
分别放入两个模具中
步骤7
175度，中层，50分钟左右，
步骤8
再用一个百香果，过筛留取汁，备用
步骤9
磅蛋糕出炉后，把百香果汁浇在上面
步骤10
冷却了就可以吃了，冷藏后，味道更好。
步骤11
好吃百香果磅蛋糕的烹饪技巧
为了让磅蛋糕的裂口更整齐，好看，可以在蛋糕定型的时候，取出用刀在中间划开，我这个是自然裂的，也不错吧。 不喜欢吃到籽的，可以用料理机把百果籽和汁一起打碎，再加入蛋糕中。