小鸡炖蘑菇
鸡肉的药用价值很大，民间有“济世良药”的美称。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补，对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。
小鸡炖蘑菇的做法
步骤1
小笨鸡洗净，用盐.黄酒腌制10分钟。
步骤2
把鸡剁成块。
步骤3
自制的香菇干温水泡15分钟。高汤一碗。
步骤4
葱.姜.花椒.大料.桂皮.香叶.大辣椒.粉条.油.老抽.黄酒.盐.鸡精适量。
步骤5
热锅凉油，小火将花椒大料煸出香味。
步骤6
将葱.姜.桂皮.香叶.干辣椒例入炝香。
步骤7
鸡块倒入翻炒上色。
步骤8
加入高汤，中火炖15分钟，再放入事先煮好的粉条煮5分钟，加盐.鸡精调味。
步骤9
出锅前撒上些野蒜碎，味美可口的小鸡炴蘑菇。