排骨焖饭
炖排骨吃腻了，换个新吃法，来份香香，糯糯的焖饭，冬季吃有股幸福的味道哦^_^。随意添上些蔬菜，主食配菜一锅搞定！
排骨焖饭的做法
步骤1
先淘米，泡20分钟。玉米粒洗净沥水；排骨洗净沥水，大块改下刀；蔬菜洗净备用。
步骤2
调味品适自己口味，做菜时要经常尝一下汤汁。
步骤3
胡萝卜、平菇、藕切小丁；葱切段，姜切片、蒜切块。
步骤4
热水下排骨焯一下，除掉浮沫，盛出沥水。
步骤5
锅热，放少许油，加入排骨翻炒；放2汤匙白糖上色。
步骤6
加入葱姜蒜翻炒1分钟，加入蚝油、生抽、老抽、料酒、拌酱，调味。中火翻炒3-5分钟。
步骤7
加入热水，比平时蒸米饭的水多一点点，尝汤汁的味道，按口味添加调料，稍咸一点点为好。
步骤8
把米沥水，加入玉米粒和蔬菜丁，拌匀。
步骤9
排骨和汤汁一起倒入高压锅拌一下。
步骤10
焖饭停止后，待十分钟再开盖。排骨焖饭的烹饪技巧
煸排骨加入提前准备好的热水，水量要比平时蒸米饭的水多一点点。