排骨焖饭

炖排骨吃腻了，换个新吃法，来份香香，糯糯的焖饭，冬季吃有股幸福的味道哦^_^。随意添上些蔬菜，主食配菜一锅搞定！

排骨焖饭的用料

步骤1

先淘米，泡20分钟。玉米粒洗净沥水；排骨洗净沥水，大块改下刀；蔬菜洗净备用。

步骤2

调味品适自己口味，做菜时要经常尝一下汤汁。

步骤3

胡萝卜、平菇、藕切小丁；葱切段，姜切片、蒜切块。

步骤4

热水下排骨焯一下，除掉浮沫，盛出沥水。

步骤5

锅热，放少许油，加入排骨翻炒；放2汤匙白糖上色。

步骤6

加入葱姜蒜翻炒1分钟，加入蚝油、生抽、老抽、料酒、拌酱，调味。中火翻炒3-5分钟。

步骤7

加入热水，比平时蒸米饭的水多一点点，尝汤汁的味道，按口味添加调料，稍咸一点点为好。

步骤8

把米沥水，加入玉米粒和蔬菜丁，拌匀。

步骤9

排骨和汤汁一起倒入高压锅拌一下。

步骤10

焖饭停止后，待十分钟再开盖。

煸排骨加入提前准备好的热水，水量要比平时蒸米饭的水多一点点。

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