皮蛋腰花
皮蛋腰花的做法
步骤1
先烧一锅开水，可在水中加少许盐和油。待水开后，对开小青菜，入水汆熟后装盘待用。将小米椒切圈待用。步骤2
皮蛋切片，放在青菜间隙中点缀。步骤3
片猪腰成腰花，加盐、料酒、生粉、生姜腌片刻去腥入味。步骤4
再烧开一锅水，在水中加料酒和生姜。将腌好的猪腰入水汆熟，注意时间勿太长，否则猪腰会老。捞出装盘。步骤5
将蒸鱼豉油，麻辣鲜浇在猪腰上，再依次撒上蒜蓉，小米椒圈，葱花。步骤6
另起油锅烧热油后，浇在猪腰上呛香葱蒜，即可上桌。
| 诗文 | 皮蛋腰花 |
| 释义 |
皮蛋腰花皮蛋腰花的做法步骤1 先烧一锅开水，可在水中加少许盐和油。待水开后，对开小青菜，入水汆熟后装盘待用。将小米椒切圈待用。步骤2 皮蛋切片，放在青菜间隙中点缀。步骤3 片猪腰成腰花，加盐、料酒、生粉、生姜腌片刻去腥入味。步骤4 再烧开一锅水，在水中加料酒和生姜。将腌好的猪腰入水汆熟，注意时间勿太长，否则猪腰会老。捞出装盘。步骤5 将蒸鱼豉油，麻辣鲜浇在猪腰上，再依次撒上蒜蓉，小米椒圈，葱花。步骤6 另起油锅烧热油后，浇在猪腰上呛香葱蒜，即可上桌。皮蛋腰花的烹饪技巧 |
| 随便看 |
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