自制樱桃酱

早有词云：流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉。现在正是吃樱桃的好时节！最爱的水果之一。但是樱桃上市的周期短又不易保存所以做成樱桃酱就是一种非常好的延伸方式。

自制樱桃酱的用料

步骤1

选取新鲜的樱桃不要太硬（不够成熟）不要太红（成熟过度）一般我选到很红的就直接进嘴吃了

步骤2

把樱桃用盐水泡15分钟然后洗干净

步骤3

加白砂糖腌一小时左右糖的多少根据自身对甜度的喜好而定

步骤4

一小时后你会看到基本上会腌出一些水出来。这时候拿锅（各种锅都行最好是不粘的）加热然后把樱桃倒下去加一点点纯净水一些柠檬汁、冰糖我白砂糖放的少但是冰糖放的多

步骤5

开始加热大火到汁水开始冒大泡泡就转中火再慢慢转小火收汁这个过程需要不停的翻搅防止粘锅一直到汁水变浓稠直至7、8分干即可

步骤6

找个干净的密封性能好的容器装好即可??

挑选的樱桃不要太红太熟的否则煮出来的口感会没有那么好

随便看

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