诗文 | 简单美味红烧肉 |
释义 |
简单美味红烧肉红烧肉一直是我可望不可及的一道菜,既喜欢吃,又不会做,但是想让孩子也尝到美味,我还是下定决心试一把,第一次失败了,这次我事先想好步骤,做出的成品,意想不到的好!简简单单,就是要有耐心 简单美味红烧肉的做法![]() 步骤1 准备好材料,最好是五花肉,我今天准备的材料不是很好,五花很少,一部分肥的,一部分瘦的![]() 步骤2 先放肥的,中小火煸炒![]() 步骤3 煸炒出油之后放入瘦肉,继续煸炒,若是五花肉,忽略此步骤,继续边加料酒边中小火炒,注意要多翻炒,免得粘锅,料酒要一点点加![]() 步骤4 翻炒大约十分钟到十五分钟左右,我没把时间,还是要看肥肉的油是不是炒出了五成左右,然后加入生抽和老抽,用量根据自己喜欢的颜色加入,翻炒均匀![]() 步骤5 加入开水没过肉肉,盖上锅盖小火慢慢煮![]() 步骤6 汤汁快干时,加入适量红糖或白糖调味,小火翻炒收汁,若太干,可加入料酒翻炒简单美味红烧肉的烹饪技巧整个过程中可以只加料酒,如果要加水,一定要用开水!收汁的时候要不停翻炒,不要粘锅哦!过程中不要加盐哦! |
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