简单美味红烧肉

红烧肉一直是我可望不可及的一道菜，既喜欢吃，又不会做，但是想让孩子也尝到美味，我还是下定决心试一把，第一次失败了，这次我事先想好步骤，做出的成品，意想不到的好！简简单单，就是要有耐心

简单美味红烧肉的用料

五花肉 400g

生抽 2勺

老抽 1勺

红糖或白糖 0.5勺

料酒 1碗

简单美味红烧肉的做法

步骤1

准备好材料，最好是五花肉，我今天准备的材料不是很好，五花很少，一部分肥的，一部分瘦的

步骤2

先放肥的，中小火煸炒

步骤3

煸炒出油之后放入瘦肉，继续煸炒，若是五花肉，忽略此步骤，继续边加料酒边中小火炒，注意要多翻炒，免得粘锅，料酒要一点点加

步骤4

翻炒大约十分钟到十五分钟左右，我没把时间，还是要看肥肉的油是不是炒出了五成左右，然后加入生抽和老抽，用量根据自己喜欢的颜色加入，翻炒均匀

步骤5

加入开水没过肉肉，盖上锅盖小火慢慢煮

步骤6

汤汁快干时，加入适量红糖或白糖调味，小火翻炒收汁，若太干，可加入料酒翻炒

整个过程中可以只加料酒，如果要加水，一定要用开水！收汁的时候要不停翻炒，不要粘锅哦！过程中不要加盐哦！