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诗文 香葱鸡蛋饼
释义

香葱鸡蛋饼

香葱鸡蛋饼是以鸡蛋和面粉为主要食材制作而成的一道面食,好吃而且营养丰富,最主要是制作也简单,十分钟就能做好。

香葱鸡蛋饼的用料

鸡蛋 3个 面粉 100克
香葱 15克 水 适量
盐 2克 食用油 适量
白胡椒粉 1克

香葱鸡蛋饼的做法

香葱鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

准备食材:面粉、鸡蛋、水、香葱;往面粉盆里加入清水,用筷子搅拌均匀,成可流动的面糊
香葱鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

接着将3个鸡蛋磕入面糊里,彻底搅拌均匀成鸡蛋面粉浆,将香葱洗净切碎,和白胡椒粉、盐一起加入盆内,
香葱鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

全部搅匀放一旁待用;不粘平底锅放电磁炉上,按“煎炸”,火调到最小,倒入少许油,刷匀
香葱鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

用汤勺舀一勺粉浆淋入锅内,并迅速转动平底锅,使面糊均匀铺满锅底成圆饼状;盖上锅盖,待蛋糊表面凝固后翻面煎(揭开盖子小心地晃动平底锅,发现鸡蛋饼可以自由移动了再翻面)
香葱鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

煎至两面都变的有些焦黄上色,即可用木铲卷起蛋饼出锅装盘。

香葱鸡蛋饼的烹饪技巧

1.往面粉里加水时不要一次加完,少量多次地添加,边加边搅,加一点水搅拌一下再观察,不够再添加,慢慢加至合适为止,搅好的鸡蛋面糊要细滑无颗粒且有均匀流速。 2.小香葱清甜微辣,不建议用大葱代替,小葱葱味也没有大葱那么冲鼻子,口味更加柔和。 3.一定要用小火慢煎

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更新时间:2024/12/26 1:32:09