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诗文 【高升排骨】
释义

【高升排骨】

这个菜全名是步步高升排骨 别名12345排骨 看看500g排骨调味料的用量 所以叫这个别名 是个吉祥菜 甜口的 这个菜光盘 颜色漂亮也好吃

高升排骨的用料

排骨 250g/500g 料酒 半汤勺/1汤勺
白醋 1汤勺/2汤勺 白糖 1.5汤勺/3汤勺
生抽 2汤勺/4汤勺 水 3汤勺/5汤勺
油 少量

高升排骨的做法

【高升排骨】的做法图解1

步骤1

准备排骨(小排比较好 好看也容易烂) 排骨先用冷水泡出血水 掉到待用 把所有调味料先放一碗里 待用
【高升排骨】的做法图解2

步骤2

起锅倒少量油 油热倒排骨 翻炒到泛白
【高升排骨】的做法图解3

步骤3

把调味料倒入 大火烧开 调小小火煮半个小时 到汁浓稠 好了关火 装盘开吃

高升排骨的烹饪技巧

北方人可能觉得太甜可以减少点糖的用量 火一定要最小的 担心水煮干可以稍微加多勺水 我这个因为人少所以只做了半斤 调味料可以看排骨用量调整

随便看

 

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更新时间:2025/3/15 21:09:56