无水南瓜蛋糕
无水的南瓜蛋糕，香糯可口。
南瓜蛋糕的做法
步骤1
将蛋清蛋黄分离。蛋清盆一定要无水无油不混入蛋黄。
步骤2
蛋黄中加入20g白糖，搅拌，不要打圈。
步骤3
加入玉米油搅拌均匀。
步骤4
加入煮熟的南瓜瓤，碾碎搅拌。
步骤5
筛入低筋面粉搅拌均匀，不要打圈。
步骤6
用打蛋器打蛋清，50g白糖分三次加入，打到有直立的尖角为止。
步骤7
蛋清分三次加入搅拌好的面粉液中。上下翻搅。直到完全混合。
步骤8
搅拌好。烤箱180度预热。
步骤9
倒入烤盘中，撒上葡萄干。
步骤10
烤30到35分钟。在20分钟上色了左右盖上锡纸。
步骤11
出锅。