榣柱蒸三色蛋

步骤1

咸蛋烚熟去壳切碎。

步骤2

榣柱隔水蒸20分钟，汁倒入蛋液中。

步骤3

皮蛋去壳切4块

步骤4

锅中放水和空碟一起蒸滚。

步骤5

鸡蛋阴力打散，加入鸡汤和水，打匀，隔渣倒入蒸暖的碟中，包上微波炉保纸。蒸10分钟到至半凝固，倒入咸蛋碎，摆上皮蛋及榣柱，包上微波炉保鲜纸再蒸5至10分钟(因我碟蛋太满，固无再包上纸，以细火蒸10分钟。)