轻乳酪蛋糕

这次做轻乳酪蛋糕换了一种奶油奶酪，口感和口味都比之前做的要好太多了，入口即化，细腻绵软，那轻飘飘的口感在口腔中慢慢晕开，别提多美妙，甜在嘴里，也甜在心中，爱蛋糕的亲们，一定不要错过这款好吃的蛋糕哦

轻乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 125克

鸡蛋 3枚

牛奶 50克

黄油 30克

低筋面粉 25克

糖 40克

蜂蜜 1小勺

轻乳酪蛋糕的做法

步骤1

牛奶与奶油奶酪入盆，隔水加热，搅至顺滑无颗粒状态

步骤2

加入黄油，继续拌均匀

步骤3

依次加入蛋黄，每加入一个都要拌匀，然后再加下一个蛋黄，直到三个蛋黄完全拌匀为止

步骤4

筛入低筋面粉

步骤5

拌至顺滑备用

步骤6

蛋清加糖与蜂蜜，用电动打蛋器打发至湿性发泡，然后舀三分之一入蛋黄糊盆中拌匀

步骤7

把拌匀的蛋糊倒回蛋白糊中，拌至均匀

步骤8

倒入模具中，轻轻震出大气泡，放入预热好，并盛有热水的烤盘中，上下火150度，约60分钟左右，烤好后取出，不用倒扣，待完全冷却即可轻松脱模

步骤9

成品图

步骤10

成品图

1.此款蛋糕热量偏高，需要减肥的亲，要注意咯 2.本配方适合做一个6寸蛋糕圆模，选用其他模具就要酌情调整份量 3.蛋糕冷却后，可入冰箱冷藏2小时，风味更佳哦