滑蛋茄子饭
滑蛋茄子饭的做法
步骤1
茄子对半切开后切片，浸水中去除水分
步骤2
煎锅中煮高汤，砂糖，料酒，酒和酱油。煮沸后加入茄子至变软。
步骤3
将蛋液的三分之二洒在茄子上，盖上锅盖数分钟。
步骤4
凝固后洒剩下的蛋液，盖上锅盖关火。
步骤5
盛入米饭，按喜好加海苔。