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视频演示解说了从炒馅到做烧卖皮的详细制作过程。秘制高汤馅料 + 烫面烧麦皮, 又软 又糯 又香!馋这口儿!
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
1 可以加入少量香菇,但是不要多,否则香菇的味道会盖过一切。 2 传统菜谱都是加水和猪油来炒糯米肉馅,我省去了猪油和水,用鸡汤,出来的效果润泽晶莹,鲜美无比。 3 烧麦是蒸的,不能用饺子皮,会很硬,饺子皮只适合水煮。烫面可以最好地与糯米搭配。 4 菜谱用料可以包出大约45个烧麦。剩下的烧麦可以回锅再次加热,回软。
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。