葱油鸦片鱼头
之前在鹿港吃到葱烤鲳鱼，今天拿来试了一下鸦片鱼头也很好吃哦！关键是要腌制的鱼头一定要入味！
葱油鸦片鱼头的做法
步骤1
鱼头处理干净全身抹上盐、撒上料酒姜丝和葱段包上保鲜膜冰箱冷藏腌制2小时以上。
步骤2
腌制好的鱼头用厨房纸吸去汁水以防在油中爆炸。
步骤3
锅里面放适量的油，油要多一点烧热改小火，放入葱段烧软一点。
步骤4
将鱼头放入葱油里面一起小火慢慢的煎。
步骤5
煎至呈金黄色换一面煎好出锅即可，煎的过程注意葱油不要煎糊了。