诗文 | 榆钱窝窝头 |
释义 |
榆钱窝窝头这是爸妈小时候在这个时节常吃的一道美味,他们总说我生活在福窝窝里,要时常忆苦思甜一下,才回懂得今天好生活的来之不易,可我却觉得他们那个年代吃到的才是最天然最纯真的味道~ 榆钱窝窝头的做法步骤1 首先将新鲜的榆钱去蒂放入水中浸泡并冲洗干净。步骤2 将洗干净的榆钱沥干水后倒入和面盆备用步骤3 放入5克盐,拌匀后腌制10分钟。步骤4 将面粉、玉米面、小米面按照1:1:1的比例与榆钱混合均匀。步骤5 将上一步混合均匀的材料中加入水和酵母的混合物,揉成面团后,将面团放在温暖湿润处醒发1个小时。步骤6 将醒发好的面团平均分割为110g每个。步骤7 每个小面团要用手捏成窝窝状,这样在蒸制的时候会更容易熟。步骤8 锅内的水要提前烧开,依次将捏好的窝窝摆入锅中,盖好锅盖进行蒸制,蒸制时间为25分钟,出锅即可。步骤9 哇咔咔,现在就可以享用美味了。搭配韩式辣酱更美味哦。榆钱窝窝头的烹饪技巧面团的醒发时间是根据温度和湿度来决定的,要根据自己的实际情况看,如果太冷的条件下发酵面团,时间也要相应的延长。 |
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