西葫芦蛋糕
西葫芦面包，Zucchini Bread，名字很奇怪有没有？
我看到这个面包，或者准确点说，应该是蛋糕时，第一反应也是，怎么会想到用西葫芦做甜点的？
就像是用香蕉做菜一样，反正就是奇怪的感觉，你们有没有也这么觉得，当然除了拔丝香蕉这样的菜哈。
不过，既然，看大家的评价对它如此的高，既然，家里有两根西葫芦放在冰箱里好久没用。
那么，不如，就试一试吧，说不定会有惊喜哦
西葫芦蛋糕的做法
步骤1
西葫芦蛋糕/Zucchini Bread: （可做两个正常大小的面包模子） 参考自Paula Deen，food network网上的方子 3 1/4 cups all-purpose flour 1 1/2 teaspoons salt 1 teaspoon ground nutmeg 2 teaspoons baking soda 1 teaspoon ground cinnamon 3 cups sugar 1 cup vegetable oil 4 eggs, beaten 1/3 cup water 2 cups grated zucchini 1 teaspoon lemon juice 1 cup chopped walnuts or pecans P.S.下面是我减了一半面粉的用量，以及减少了很多糖份做出的一个面包/蛋糕。 大家可以参考我的糖量，因为原方真的太多了，如果按照原方就是1又1/2杯糖，我就用了1/4杯，减了好多，如果觉得不够甜的话，再自行添加糖份吧。
步骤2
中筋面粉，盐，肉豆蔻粉，肉桂粉，烘焙苏打，以及糖一起混合在一起，过筛备用。
步骤3
鸡蛋打散后，加入植物油，水，柠檬汁，西葫芦末混合好。
步骤4
将3中混好的湿料加入2中的干料，搅拌混合至无干粉即可。
步骤5
加入山核桃，和面糊混合好。
步骤6
烤箱预热350F/180度，模具内部喷上或者抹上油，也可以像我一样用烘焙纸垫上，面糊入模具中，入烤箱烘烤1个小时。看烤没烤好的简单方法既是插入牙签，没有面糊粘出即是烤好了。