诗文 | 果语原汁机之紫薯酥 |
释义 |
果语原汁机之紫薯酥家里买的紫薯本来是给小宝煮紫薯糊的,结果小宝不爱吃,就想着做点儿点心来吃,就做出了以下的美味 紫薯酥的做法步骤1 将材料A放入容器中搅拌均匀,静止15-20分钟,这是水油皮步骤2 将材料B放入另一个容器中搅拌均匀,这是油酥皮步骤3 将紫薯洗净、去皮、切块上锅蒸熟后放入果语原汁机中用冰激凌头摇至成泥步骤4 将水油皮、油酥皮、紫薯泥平均分配成30个小剂子备用(我做的相对小些,若果想要大一点可以分成20-25个小剂子)步骤5 将油酥皮包入水油皮中,用擀面杖将其擀扁,卷起换个方向再擀扁,如此同样动作重复4遍(这样做出的紫薯酥皮才会有层次感)之后擀成中间厚边缘薄的圆皮,将紫薯包入其中即可,封口处朝下摆放与烤盘中(此步骤没有拍照,只能口述了,希望描述的会清晰)步骤6 用蛋黄液在半成品上刷一层,再撒上芝麻,在这之前记得把烤箱180度先预热5分钟哦!步骤7 预热好后180度烤20分钟,直至上色即可哦!步骤8 出炉喽!步骤9 紫薯酥,美味哦!紫薯酥的烹饪技巧1、烘培温度根据自家烤箱情况而定,第一次尝试最好是先减少时间或温度进行烘培,在一情况增减时间,以免辛辛苦苦准备的一时大意给烤糊了,就不好了!2、紫薯中加入的糖也可依据个人口感而放,注意吃糖的量! |
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