五彩炒饭-少油健康的正宗做法、米饭、黄瓜、胡萝卜、香菇、玉米粒、火腿肠、葱丝、姜丝、盐、海鲜酱油、鸡精、胡椒粉、五香粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

五彩炒饭的用料

米饭一碗	黄瓜一根
胡萝卜半根	香菇 5朵
玉米粒适量	火腿肠 2根
葱丝适量	姜丝适量
盐适量	海鲜酱油适量
鸡精适量	胡椒粉适量
五香粉适量

五彩炒饭的做法

步骤1

将主料和葱姜切好备用。

步骤2

锅中加入少量油，油热后，放入葱姜丝爆香。

步骤3

放入较难熟的胡萝卜和香菇，翻炒一会儿后加入少量水，用热气将蔬菜蒸熟。

步骤4

水快要收干时，将玉米粒，黄瓜和香肠丁放入，加适量的盐（此时加盐，方便蔬菜变软，出锅时就不用再加）翻炒一会儿，随后放入米饭继续翻炒，过程中加入海鲜酱油，炒饭时注意压饭，将成团的饭打散。要出锅时加入鸡精，胡椒粉和五香粉调味即可。

五彩炒饭的烹饪技巧

1。各类菜切丁时不要切太碎，碎了口感不好，香菇太碎也容易糊。2。少油版炒饭秘诀在于可以先炒胡萝卜和香菇，翻炒一会儿加一点水，用热气将蔬菜蒸熟，随后再加入其他材料。3。玉米粒是从煮熟的玉米上剥下来的，罐头型的偏甜，冷冻的不新鲜，有时间的话可以提前煮一锅玉米，看电视的时候提前剥好，放冰箱备用。3。玉米粒置换成鸡蛋也可以，也是五彩的哦。