诗文 | 正宗新疆大盘鸡 |
释义 |
正宗新疆大盘鸡实在忍不了饭馆的各种不好吃的大盘鸡了,看了小健的视频实践一把!想看视频的土豆搜索“新疆 炒菜哥 大盘鸡 或者登陆他的网站www.xjcai.net” 正宗新疆大盘鸡的做法![]() 步骤1 准备好各色配料![]() 步骤2 炒糖色,跟小健学了个好招儿,先热油,冒烟后晾凉,放砂糖,小火熬到泡沫正要往下沉,迅速放鸡块,煸干![]() 步骤3 放辣椒 冰糖 花椒 草果 八角(掰成小瓣入味)炒一会儿![]() 步骤4 辣椒煸香后放姜片![]() 步骤5 略炒,放啤酒![]() 步骤6 放土豆![]() 步骤7 放木耳香菇,啤酒不够可以加点水,放适量盐,一点胡椒粉![]() 步骤8 洋芋透了后放辣子,葱,蒜,翻炒至辣子熟![]() 步骤9 最后一次加盐调味![]() 步骤10 开吃!吃面的多留点汤!![]() 步骤11 和面,醒面,煮面就不多说了![]() 步骤12 吃的差不多了放皮带面,好吃的停不下来正宗新疆大盘鸡的烹饪技巧木耳 香菇是传统新疆大盘鸡里没有的,放了不影响味道,另外剁鸡忘拍了 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。