拌饭酱拌面酱的正宗做法、瘦肉、火腿肠、尖椒、洋葱、大蒜、食用油、蒜蓉辣酱、番茄酱、白糖、耗油、十三香、香油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

拌面酱的用料

瘦肉 150g

火腿肠一根

尖椒一根

洋葱半个

大蒜一小瓣

食用油适量

蒜蓉辣酱适量

番茄酱适量

白糖少许

耗油一勺

十三香少许

香油 4到5滴适量

拌面酱的做法

步骤1

洋葱切丁，尖椒切小圈，火腿肠切丁，瘦肉剁成肉泥，个人觉得自己剁的肉泥比直接在肉店绞肉陷口感要好

步骤2

油烧开，然后关火先放干辣椒，火大辣椒就糊了，这个干辣椒凭个人口味，个人觉得干辣椒放上比较香，然后先下火腿肠个一个瓣大蒜，大蒜拍一下，小火炒。

步骤3

然后加入青椒

步骤4

青椒炒两下就放洋葱，炒出香味。

步骤5

然后加入蒜蓉辣酱，凭自己口味咸淡，建议少放点，如果淡了，后加就赶趟。

步骤6

这时候我们加入肉泥，我喜欢后放肉泥，小伙伴们你们想先炒肉泥也可以。

步骤7

肉泥炒完我们加入适量番茄酱，和少许白糖。

步骤8

加少许水，炒一会，放入十三香

步骤9

然后放鸡精适量

步骤10

耗油适量，怕倒多了，就用勺子量，大约一勺

步骤11

倒入香油，炒一下

步骤12

把刚才少许水炒的差不多了，就可以出锅了

步骤13

做完的样子，可以拌意面吃，也可以拌面条，可以就饭吃，夏天没有胃口，也可以做这个，一点点酸甜辣，都包括了。最后凭个人口味可以选择放不放香菜。