生日蛋糕
生日蛋糕的做法
步骤1
先制作戚风蛋糕，5个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，保证盆无油无水 首先制作蛋黄糊：5个蛋黄，倒入40g玉米油混合均匀，加入牛奶60g混合均匀，加入糖35g.盐1g搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，用手动打蛋器化"Z"状，搅拌均匀，备用
步骤2
然后操作蛋白糊： 蛋白5个，滴入几滴柠檬汁，去腥！没有柠檬汁的，白醋也可以！糖粉分3次加入！一共加入40g 第一次：蛋白成粗泡状 第二次：蛋白变细腻 第三次：蛋白可以提起弯
步骤3
然后，预热烤箱150° 取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后全部加入，同样的方法翻拌！一定不要画圈，容易消泡！均匀后倒入8寸模具！抹平，震一下！放入倒数第二层！150°上下火60分钟 出炉前用牙签试一下！ 然后震一下，脱模倒扣！晾晾！脱模！切片！可以生日晚上之前烤！
步骤4
打发淡奶油200g＋20糖！水果切丁备用！
步骤5
还有蓝莓洗净，控干
步骤6
抹面 裱花 装饰
步骤7
生日快乐！宝宝一岁了
步骤8
漂亮嘛