肉沫茄子
只有不上班的时候才想烧几个菜，都是第一次尝试，味道还是给力的！！老妈称赞！
肉沫茄子的做法
步骤1
1.茄子切好用盐水泡十分钟左右。2.用老抽料酒将肉末腌制10分钟。3.锅里倒油，稍微多点，油热后倒入肉沫翻炒，等肉变色后加入辣酱、辣椒、姜丝、葱蒜继续翻炒。4.最后加入茄子，等茄子颜色变了后，加入适量的水，盖上锅盖闷，约10分钟后开盖，香喷喷的肉末茄子就出锅啦！！肉沫茄子的烹饪技巧
辣椒酱我用的是小店里随处可买的，不如别的专业，不过，烧出来味道也不错的