红豆沙南瓜饼
过中秋熬的红豆沙做月饼还剩些，家里正好有块南瓜，今天我趁着宝宝午睡，把这些边角料用起来，做了好吃的南瓜饼。
红豆沙南瓜饼的做法
步骤1
南瓜切片，上锅隔水蒸熟。
步骤2
蒸熟的南瓜压泥，待凉。
步骤3
按照1：1的量放入糯米粉
步骤4
南瓜泥揉成光洁面团，准备好红豆沙，我是一次做多些红豆沙，放冰箱冷冻，用的时候，拿出来缓好直接用，口感超好。
步骤5
南瓜面团分成差不多的小介子，最好用湿布盖好，秋天干燥。
步骤6
取一小团面，用手拍成小饼。
步骤7
挖一勺红豆沙放中间
步骤8
搓圆
步骤9
用手慢慢按成圆饼，两面用湿布蘸一下，然后放面包糠里滚滚。
步骤10
两面粘满面包糠，稍微抖去浮面。
步骤11
锅热，多放油，油热后，小火，放入南瓜饼炸到两面金黄即可。
步骤12
成品图
步骤13
成品图
步骤14
成品图红豆沙南瓜饼的烹饪技巧
秋天干燥，面团弄好，最好盖湿布，蘸面包糠前，饼用湿布润润，会粘的更好。