诗文 | 猪皮冻 |
释义 |
猪皮冻自制猪皮冻的做法![]() 步骤1 猪皮买回来,先洗干净,但是还会有很多洗不干净的地方,and毛啦。。用锅烧开热水烫一会,再彻底弄干净。![]() 步骤2 接下来就是切条啦,切越细,熬出的糊糊越多哦!![]() 步骤3 凉水下锅,放入姜蒜片。大火烧开,小火熬。比例没有很规定的,熬久了汤就少,看你是想要浓的还是不那么浓的哦,大概是一份猪皮两份水的比例,姜蒜也看你自己喜好控制量的适度。![]() 步骤4 小火熬2~3个小时,放凉,还不成冻,就再入锅大火烧开小火熬30分钟,就一定能成啦!省煤气的话,就高压锅40分钟,放凉,一次不能成冻就再入炒锅大火烧开小火熬30分钟,就可以啦!![]() 步骤5 把上面漂浮的沫沫啦捞起来,当然还有蒜和姜(或者你喜欢吃也可以留在里面),小心翼翼哦,都是精华哦!!![]() 步骤6 放盐搅拌到化了,倒入盆里,待凉,成冻。![]() 步骤7 翻转倒入合适的盘里,放冰箱保存,或者你现在马上吃也行。我要慢慢吃,哈哈!![]() 步骤8 想吃的时候倒出来,切。![]() 步骤9 吃多少切多少,切片,或者你喜欢别的形状?O(∩_∩)O~![]() 步骤10 蘸蒜酱吃,哇哦!(这个全是熬得很浓的颜色,上次我熬出来是半透明状的呢。)自制猪皮冻的烹饪技巧 |
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