芝士肉酱意粉的正宗做法、瘦肉、芝士、番茄、砂糖、盐、蕃茄酱、牛油、蒜蓉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

芝士肉酱意粉的用料

瘦肉 500g

芝士一块

番茄 3个

砂糖 1勺

盐 1勺

蕃茄酱

牛油 1块

蒜蓉

芝士肉酱意粉的做法

步骤1

新鲜番茄放在热水泡一下皮容易拨开。然后用勺子弄烂番茄，像图中做成蕃茄酱一样

步骤2

在吉之岛买的一块瘦肉，剁到像肉沫一样。

步骤3

先放牛油和蒜蓉爆香,然后放入肉沫炒，再放番茄进锅连同肉沫小火慢煮，这时候放番茄酱看个人喜欢放分量。我选的是亨氏这个牌子咯。这个步骤还要一起放砂糖和盐，当然也是看个人口味而放啦。

步骤4

意粉我会选择在做好酱以后再煮，不然煮好捞起来放久以后会容易粘在一起。煮的时候像图中这样散开放，意粉软了以后容易下锅。我是用中火转小火煮了有10分钟左右。

步骤5

所有步骤完成以后上碟。再放一片芝士即可。

步骤6

我是用焗炉弄的。先开5分钟200度预热焗炉，好了以后整盘放意粉进去两三分钟左右芝士就会化开了。

煮意粉后最好先别急着马上捞起。把锅盖先盖上利用热气再度焖一下意粉。个人觉得西式意粉内里还是比较印的。利用热气再焖一焖出来的口感会软熟很多哦。