香辣烤鱼的正宗做法、草鱼、豆皮、豆芽、宽粉、平菇、金针菇、大蒜、料酒、酱油、盐、麻辣香锅底料、胡椒粉、姜、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

香辣烤鱼的用料

草鱼两斤

豆皮 50g

豆芽 100g

宽粉 50g

平菇 100g

金针菇 100g

大蒜若干

料酒

酱油

盐

麻辣香锅底料

胡椒粉

姜

香辣烤鱼的做法

步骤1

活鱼一条先让卖鱼伙计帮你收拾一下去掉内脏刮掉鱼鳞

步骤2

自己回家再收拾一下我看着鱼头不舒服就去掉鱼头了也可以不去掉然后从中间劈开也可不劈断因为烤盘放不下就弄成两半用刀在鱼身划几下便于入味用料酒酱油盐胡椒粉姜片将鱼腌大概半个小时

步骤3

我后面忘记拍照了烤盘用锡纸包好涂上一层油将腌好的鱼放入烤盘在鱼身刷上一层油也可不刷

步骤4

放入预热好的烤箱中层上下200度烤制25分钟左右每家烤箱脾气不同自己调整时间

步骤5

在烤鱼的时候可以炒菜了我用的麻辣香锅底料没有的话可以换成豆豉酱老干妈辣酱都可以先加油炒一下花椒和辣椒炒出香味加入自己喜欢的蔬菜炒成七成熟即可 ps 多放些油噢鱼很吃油的

步骤6

将烤好的鱼取出把炒好的菜倒在烤鱼上再入烤箱烤大概五分钟自己掌握时间

步骤7

当当当香喷喷烤鱼出锅了开吃吧