菠萝咕噜肉
浓浓的春意和菠萝咕噜肉很配哦。 菠萝的营养价值:具有健胃消食，解热消暑，利尿止泻，降血压，抗癌等功效。常食可降低血液黏度、抗血栓，可辅助治疗心脑血管疾病。 红椒的营养价值:瘦脸，减肥，防静脉曲张、盆腔积液、白细胞减少，可治疗肢寒畏冷、腹泻 猪瘦肉:具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚者，皆可用之作营养滋补之品。
菠萝咕噜肉的做法
步骤1
猪里脊150g,菠萝半个，红椒一个，青椒适量，鸡蛋清一个，盐，糖，淀粉，面粉，胡椒，生抽，番茄酱，清水。
步骤2
猪肉切片，放盐，胡椒粉，料酒。生粉拌匀，腌制20分钟
步骤3
胡萝卜切丁放入淡盐水中浸泡，去酸涩味。青红椒切丁备用
步骤4
取出蛋清，倒入肉中拌匀，多余的蛋清到出，不然下一步做不好
步骤5
把肉放入面粉中包裹均匀，筛掉多余的面粉
步骤6
终于可以架锅了，小火，入油，要足量，不然粘锅，筷子放入油中周围起小泡沫时肉下锅，
步骤7
肉下锅，大火复炸，一分钟左右捞出沥油
步骤8
取两碗清水，一碗放入番茄酱，生抽，搅拌均匀
步骤9
一碗放入淀粉，加水搅拌均匀
步骤10
架锅，不放油直接倒入调好的调料，开煮。倒入水淀粉。熬至浓稠
步骤11
倒入炸好的肉，翻炒，让肉均匀的裹上酱汁，倒入青红椒以及胡萝卜丁，翻炒吧，至汤汁均匀的裹在所有的材料上，出锅摆盘菠萝咕噜肉的烹饪技巧
菠萝切丁后用淡盐水泡一下，不然太酸。 蛋清裹肉后剩余的蛋清要倒出来，不然面粉不容易裹均匀。 裹面粉后要筛掉多余面粉，便于炸制。 上图