诗文 | 菠萝咕噜肉 |
释义 |
菠萝咕噜肉浓浓的春意和菠萝咕噜肉很配哦。 菠萝的营养价值:具有健胃消食,解热消暑,利尿止泻,降血压,抗癌等功效。常食可降低血液黏度、抗血栓,可辅助治疗心脑血管疾病。 红椒的营养价值:瘦脸,减肥,防静脉曲张、盆腔积液、白细胞减少,可治疗肢寒畏冷、腹泻 猪瘦肉:具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚者,皆可用之作营养滋补之品。 菠萝咕噜肉的做法步骤1 猪里脊150g,菠萝半个,红椒一个,青椒适量,鸡蛋清一个,盐,糖,淀粉,面粉,胡椒,生抽,番茄酱,清水。步骤2 猪肉切片,放盐,胡椒粉,料酒。生粉拌匀,腌制20分钟步骤3 胡萝卜切丁放入淡盐水中浸泡,去酸涩味。青红椒切丁备用步骤4 取出蛋清,倒入肉中拌匀,多余的蛋清到出,不然下一步做不好步骤5 把肉放入面粉中包裹均匀,筛掉多余的面粉步骤6 终于可以架锅了,小火,入油,要足量,不然粘锅,筷子放入油中周围起小泡沫时肉下锅,步骤7 肉下锅,大火复炸,一分钟左右捞出沥油步骤8 取两碗清水,一碗放入番茄酱,生抽,搅拌均匀步骤9 一碗放入淀粉,加水搅拌均匀步骤10 架锅,不放油直接倒入调好的调料,开煮。倒入水淀粉。熬至浓稠步骤11 倒入炸好的肉,翻炒,让肉均匀的裹上酱汁,倒入青红椒以及胡萝卜丁,翻炒吧,至汤汁均匀的裹在所有的材料上,出锅摆盘菠萝咕噜肉的烹饪技巧菠萝切丁后用淡盐水泡一下,不然太酸。 蛋清裹肉后剩余的蛋清要倒出来,不然面粉不容易裹均匀。 裹面粉后要筛掉多余面粉,便于炸制。 上图 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。